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Macchroncini mit Pfirsichen und Burrata
Genießen Sie sommerliche Maccheroncini mit karamellisierten Pfirsichen, Rohschinken und cremiger Burrata, verfeinert mit Bernbacher Pesto Genovese. Leicht, erfrischend und fix zubereitet.
zur Zubereitung
Zutaten für 2 Personen
Salz
250 g Bella Pasta Maccheroncini
4 Pfirsiche
Olivenöl
3 TL Bernbacher Pesto Genovese
150 g Rohschinken (z.B. Serrano)
1 Burrata
Gehackte Pistazien
Zubereitung
Schritt 1
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen. Dann die Maccheroncini für 6 Minuten kochen.
Schritt 2
Die Pfirsiche waschen, halbieren und in Stücke schneiden.
Schritt 3
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Anschließend die Pfirsichstücke von beiden Seiten anbraten. Den Schinken in kleinere Stücke reißen.
Schritt 4
Die Nudeln abseihen und in eine Schüssel füllen. Dann 3 Teelöffel Pesto Genovese, den Schinken und die gegrillten Pfirsiche hinzugeben und alles miteinander vermengen.
Schritt 5
Die Nudeln mit jeweils einem halben Burrata und gehackten Pistazien servieren.
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