Ciao alla casa
Servus dahoam
Pistazien Pasta
Für alle Pistazien-Liebhaber: in nur 15 Minuten zum leichten Gericht mit unseren feinen Bella Pasta Spaghettini.
zur Zubereitung
Zutaten für 2 Personen
250 g Bella Pasta Spaghettini
Olivenöl
1 Zwiebel
1 Schuss Weißwein
2 EL Pistazienmus
Ca. 10 g Basilikum
30 g geriebener Pecorino
1 EL gehackte Pistazien
Salz & Pfeffer
Außerdem:
Geriebener Pecorino
Gehackte Pistazien
Zubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel schälen, halbieren und dann in kleine Stücke schneiden. Die Basilikumblätter waschen und anschließend mit einem Messer klein hacken.
Schritt 2
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und anschließend die Spaghettini für 5 Minuten kochen.
Schritt 3
In einer Pfanne die Zwiebelstücke mit Olivenöl anbraten. Die Zwiebeln anschließend mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
Schritt 4
Dann das Pistazienmus und das Basilikum hinzugeben. Zudem zwei bis drei große Schopflöffel des Pasta-Wassers zur Sauce hinzugeben und den geriebenen Pecorino untermischen.
Schritt 5
Nun einen Esslöffel gehackte Pistazien und die gekochte Pasta hinzufügen. Gut miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Vor dem Servieren mit geriebenem Pecorino und ein paar gehackten Pistazien bestreuen.
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