Ciao alla casa
Servus dahoam
Zutaten für 2 Personen
250 g Bella Pasta Maccheroncini
125 g Speck (Würfel)
Butter
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 TL Trüffelpaste
2 EL Tomatenmark
250 ml Sahne
50 g Parmesan
Salz & Pfeffer
Dünne Trüffelscheiben
Geriebener Parmesan
Zubereitung
Schritt 1
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Salzen und anschließend die Maccheroncini für 6 Minuten kochen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und sehr fein schneiden.
Schritt 3
In einer Pfanne den Speck anbraten und dann erstmal beiseitestellen.
Schritt 4
Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel mit etwas Butter in einer Pfanne anbraten. Danach die Trüffelpaste und das Tomatenmark hinzugeben.
Schritt 5
Kurz anbraten lassen und anschließend die Sahne und den Parmesan hinzugeben. Alles gut miteinander vermischen.
Schritt 6
Die Nudeln abseihen und in die Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7
Die Pasta mit den angebratenen Speckwürfeln, dünnen Trüffelscheiben und geriebenem Parmesan servieren.
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