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Koch ma’s selber
Flammkuchen mit Nektarine und Brie
So haben Sie Flammkuchen wahrscheinlich noch nie gegessen. Die Nektarine verleiht ihm eine fruchtig-frische Note, die durch den Brie und Bernbacher Pesto alla Genovese zu einem cremig-weichen Abschluss kommt.
zur Zubereitung
Zutaten für 2 Personen
3 TL Bernbacher Pesto Genovese
1 Flammkuchen Teig
3 TL Schmand
1 Nektarine
100 g Brie
1 Handvoll Walnusskerne
1 Handvoll Rucola
Salz und Pfeffer
Oregano
Zubereitung
Schritt 1
Flammkuchen Teig ausrollen und Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Schritt 2
Anschließend Teig auf einem Backblech platzieren und Schmand gleichmäßig darauf verstreichen. Nun Pesto auf Schmand verteilen und mit Salz, Pfeffer und etwas Oregano würzen.
Schritt 3
Nektarine waschen, halbieren und in Stücke schneiden. Anschließend Brie in Stücke schneiden und diese mit Nektarine auf dem Teig verteilen. Walnusskerne leicht zerkleinern und ebenfalls auf dem Teig verstreuen.
Schritt 4
Flammkuchen für 10-15 Minuten im Ofen backen. Zum Schluss Rucola waschen und auf die fertigen Flammkuchen-Stücke aufteilen.
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