Suppe mit Grießnockerl

Diese Suppe schmeckt rundum nach Heimat: Karotten, Lauchzwiebeln und luftige Grießnockerl baden zusammen in verfeinerter Gemüsebrühe. Zum Ausschlürfen lecker!

zur Zubereitung

Zutaten für 2 Personen

1 Packung Original Bernbacher Nockerlgrieß

2 Karotten

2 - 3 Lauchzwiebeln

1,5 l Gemüsebrühe

30 g weiche Butter

1 Ei

Petersilie (frische)

Prise Salz

Prise Muskatnuss

Zubereitung

Schritt 1

Karotten und Lauchzwiebeln waschen. Karotten in kleine Stifte und Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.

Schritt 2

Öl in einem Topf erhitzen und Karotten und Lauchzwiebeln kurz darin anschwitzen. Nach 1-2 Minuten mit Gemüsebrühe ablöschen.

Schritt 3

Die Grießnockerl nach Packungsbeschreibung mit Butter, Ei, Salz und Muskat anrühren und sofort mit einem Teelöffel ausstechen und in die kochende Brühe einlegen. Für etwa 20 Minuten kochen lassen und noch weitere 5-10 Minuten ziehen lassen.